Caffè Cultura – Tre Forze!

Hui, da flatterterten aber kürzlich ein paar tolle Kaffebohnen ins Haus: Tre Forze! – zu deutsch: drei Kräfte- der Firma Caffè Cultura. Das junge Unternehmen stammt aus Deutschland und kümmert sich hier um den Markenaufbau und Vertrieb. Produziert wird Tre Forze! seit 2001 auf Sizilien, der größten Insel im Mittelmeer. Und genau hier liegt das Geheimnis: Die Produktion erfolgt weitestgehend manuell. Die Tre Forze! Kaffeebohnen werden in kleinen Einheiten langsam über offenem Feuer geröstet. Als Brennmaterial findet Olivenholz aus den umliegenden Olivenhainen Verwendung. Ein ziemlich aufwendiger Prozess, der vom Kaffeeröster einiges an Erfahrung verlangt.

Caffè Cultura: Tre Forze!

Caffè Cultura: Tre Forze!

Die langsame und schonende Röstung führt dazu das die verwendeten Arabica und Robusta Kaffeebohnen sehr ölhaltig bleiben mit entsprechenden Folgen für die Crema: diese ist richtig schön cremig, dickflüssig und hat eine perfekte Farbe.

Arabica Kaffeebohnen macht den Löwenanteil mit ca. 95% der Bohnen aus, so dass der Robusta Anteil nur bei 5% liegt. Auch hierdurch ist der Tre Forze! besonders reizarm und magenschonend. Auf der Webseite des Herstellers erfährt man eine weitere Besonderheit: die Kaffeebohnen werden nicht nur zweimal gesiebt wie normalerweise, sondern ganze 5 Mal. Das klingt nicht nur gut, sondern ist es auch: Tre Forze! macht sich wunderbar als Espresso oder auch als Cappucino. Der Geschmack unterscheidet sich deutlich von vielen anderen Mischungen, aber alle die den Kaffee bisher bei mir getrunken haben waren vollauf begeistert: so muss guter Kaffee schmecken! Kaufempfehlung!

Das so viel manuelle Arbeit auch seinen Preis hat ist klar. Auf der Seite des Herstellers ist die 1000g Packung für 28,50€ erhältlich – sicherlich nicht billig, aber man schmeckt die Qualität in jeder Tasse. Stöbert man ein bisschen im Netz, wird man den Tre Forze! jedoch auch für um 25,-€ finden. Sehr scön anzuschauen sind im übrigen auch die Espresso- und Cappucino-Tassen von Tre Forze! – zusammen mit den Bohnen ein nettes Geschenk für jeden Kaffeeliebhaber.

Preis: 25-29 €/kg, gekauft am 12.07.2011
EAN: 4260011860109

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